カフェ開業お試し　｜カフェ開業・経営のコツ

カフェ開業　お試しをしてみる

憧れのカフェ開業。一度お試しでしてみませんか？

カフェを一度やってみたいというニーズはとても多く、最近では、レンタルカフェというものもあるようです。

レンタルカフェとは、店舗や什器、食器類はすでにあり、その飲食店を週替りで1日だけレンタルするようなシステムで、都市部を中心にでその数を増やしています。

現在飲食店として経営しているお店を、休業日だけ貸すようなシステムから、そもそもレンタル用につくられたスペースまで様々で、時間単位は半日〜1日単位で借りられるシステムです。
他にも、夜がバーを経営していて、昼だけカフェスペースとして貸し出すようなお店もあるようです。

飲食店を開業するには、相当の準備と覚悟が必要です。

カフェを開業するにあたっては、多額の資金が必要ですし、最低でも数百万円の資金がないといけないと思われます。店舗の保証金／家賃や内装／設備費の他にも、食器類などの備品、食材の仕入れ、そして人を雇うのであればその人件費も必要となってきます。

そして開業からがもっと難しく、集客、人の問題、資金繰り・・・様々な問題が降りかかってきます。
カフェを含む飲食店は開業は一見誰でも簡単に経営できそうなので、開業も多いのですが、閉店に追い込まれるお店も多いのです。

そういう意味でも、カフェ経営の厳しさを、カフェをお試しでレンタルカフェで実際にやってみて、事前に知っておくことは大切だと思います。
飲食業の経験がない、少ないなどという人も、レンタルカフェで実体験を積むことはとても良いことだと思います。

そこで、自分がカフェを開業してやっていける、やっぱり無理だという判断の材料になるはずです。

カフェ開業お試しの際の資格について

カフェ開業をお試しで行う場合、お友達や知り合いだけ対象に行う場合は何も資格はいりませんが、不特定多数のお客様対象に営業する場合、食品衛生責任者資格が必要となるので注意しましょう。

食品衛生責任者の資格は、調理師の免許があれば問題ありませんが、免許のない方は、食品衛生責任者の各都道府県で主催している講習を受ければ取得できます。

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