カフェ経営の成功の成否はすべて経営者の責任

あなたのカフェが流行るか流行らないか、
すべての責任は、経営者である、あなた自身にあります。

特に開業当初はあなたのお店に対する信用がありませんので、売上・利益は思ったように上がらないでしょう。

そのようなときに、多くの経営者は・・・

“不景気だから・・・”

“雨が多いから・・・。外出する人が少ない・・・。”

“従業員の態度が良くないから・・・。”

と、すべてを他人や他の社外の環境のせいにしがちです。

他の環境の責任に転嫁し、自ら何らかの取組を行わなければ、経営の状況は好転するわけがありません。結果的に、閉店するという憂き目にあってしまうのです。

そのような状況を避けるために、経営者であるオーナーは、売上・利益の結果を真摯に受け止めて、自ら積極的に、現状を打開するための試みを実践しなければなりません。

すべての結果は、あなた自身。

そのような発想をいつも持って、取り組むことで、お店の経営をしましょう。

不景気だから、売れないという発想ではなく、
不景気だからこそ、
“単価が安いものがうれる。単価が安くて、利益もしっかりと確保できるスイーツを増やしてみよう” と考えてみたり・・。

雨が多いから、集客が少ないのであれば、
“雨の日には何らかのサービスをしてみよう。”
“単なる値引きではなく、お客様が喜びそうなクッキーのサービスをしよう。”
など考えてみたり、

従業員の接客態度が良くないのなら、
“私が先頭にたって従業員の教育を徹底しよう。”
“従業員の接客態度が悪いのは私が教育をしなかったせいだ。”
と考えてみると良いでしょう。

それらの発想の転換をし、改善を行うだけで、お店の経営状況は良くなってくるのです。

カフェの開業・運営後の経営状態の責任は、すべてあなた自身にある

売上・利益が伸びないのは、すべてあなた自身の責任

売上・利益が伸びないのは、あなたの行動に間違いがある証拠

そのような気持ちを持って、人のせいにしないで、自らが積極的に行動して、
どんどんお店を良くしていくために改善活動を行うようにしましょう。

あなたが積極的に改善活動を行えば、お店の状態がどんどん良くなり、売上・利益も伸びていくでしょう。

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